济宁有多所大学，以下是它们的专业设置情况：

济宁学院

王牌专业：

汉语言文学、语文教育、体育教育、数学与应用数学、化学教育、应用化工技术、化学等。

省级特色专业：8个。

省级重点学科：理论物理、生物化学与分子生物学。

高水平应用型专业（群）：化工、机电、信息、金融、生物、材料、教师教育等11个。

省级一流专业：8个。

省卓越人才培养计划试点专业：2个。

省应用型人才培养专业发展支持计划项目专业：2个。

本科专业：50个。

专科专业：23个。

其他专业：计算机科学与技术、软件工程、计算机应用技术、计算机网络技术、数学与应用数学、应用统计学、数据科学与大数据技术等。

曲阜师范大学

专业设置：

以儒家文化研究和教师教育见长，具体专业未详细列出，但涵盖文、理、工、管、法、教育等多个学科。

山东农业工程大学泰山科技学院

专业设置：

提供农业和工科专业，具体专业未详细列出，但主要基地在泰山附近。

山东科技大学济宁校区

专业设置：

以工科为主，涵盖工、管、文、理、经、法、教育等多学科协调发展，具体专业未详细列出。

济宁医学院

专业设置：

以医学教育为主体，涵盖医、理、工、管、文等多学科协调发展，具体专业未详细列出，但包括临床医学等14个本专科专业。

这些大学的专业设置涵盖了广泛的学科领域，包括文学、理学、工学、管理学、艺术学、农学、医学等，满足了不同学生的需求。建议学生在选择学校和专业时，综合考虑自己的兴趣和职业规划，以及各个学校的特色和优势。