医疗器械工程师应学习的课程和技能包括以下几个方面：

基础医学类课程

人体解剖学

生理学

病理学

工程基础课程

工程制图

工程力学

精密机械设计

电工技术基础

模拟与数字电子技术

专业核心课程

生物医学信号处理

医学影像技术

医用传感器与检测技术

医用光学仪器

医用电子设备原理与设计

医疗器械质量与安全管理

医疗器械法规与标准

前沿课程与实践环节

数字化医疗设备设计

可穿戴医疗设备

微创手术器械

远程医疗技术

人工智能在医疗器械中的应用

专业技能

设计软件使用：熟练掌握至少一种三维设计软件（如SolidWorks、Pro/E、UG、Creo）和二维绘图软件（如AutoCAD）

力学分析能力：具备扎实的力学知识，包括材料力学、结构力学，能够对医疗器械的结构进行受力分析、强度校核和刚度计算

医疗器械的安装调试方法、故障诊断与排除技术、日常维护要点

医疗器械相关的法律法规、行业标准和质量体系知识

其他相关技能和知识

计算机相关技术：操作系统安装、备份、硬件查修、工作站软件安装（包括Windows、DOS、Linux和Unix等），局域网络相关知识，数据库和服务器相关知识，基本的编程能力

办公软件：掌握Office软件的应用，如写报表和产品演示文档

成本核算和财务知识：做好技术服务的同时给公司节约成本和创收

绘图软件：包括CAD、SolidWorks等

通过学习这些课程和技能，医疗器械工程师将能够全面掌握医疗器械的设计、制造、管理、维护等各个方面，满足市场需求并推动医疗科技的发展。