油画人物头像的绘制步骤如下：

起稿

首先画出头外形的基本轮廓，注意头、颈、肩的动态及结构衔接关系。使用大号硬质笔和松节油调和颜料，确定头部的面积和五官的比例，画面大小与人物大小的比例适合，位置恰当。

铺大色

在铺大的色彩关系之前先画小色彩稿，把几块颜色先反复地摆放一下，确定画面的色彩关系。在铺色块的过程中，有不准确的地方，不要急于修改，把画面全部铺满颜色再调整。画面处在一个由色彩关系组成的空间里了，便于做深入塑造和调整。对人物整体的观察确定画面的大色调，同时确定人物脸部、头发、背景和衣服的色相和明暗等关系。

刻画

松节油中加一些调色油来调色。具体刻画五官和面部的造型，找出大的色彩变化及明暗变化。为了使人物形象与性格更生动突出，可进行色彩和造型的调整。如鼻子和颧骨部分红色的强调。

深入刻画

这一阶段，要具体地用色彩塑造形体。五官主要传神处为眼睛、眉毛和嘴，要统一在同一种表情的状态里。脸和脖子的亮部与暗部的颜色，在明度上有明暗变化，颜色倾向上暗部呈偏暖的黄绿色，亮部倾向于偏冷的皮肤色。面部色和颈部色，在色彩、明暗有着明显的区别。在刻画时，要注意区分。面部，在光线下，会显得明亮些，颈部会显得灰暗些。

观察与调整

写生油画人物头像时，应首先认真研究这个形象在画面上所处的角度和位置。设置模特时既要强调对象本身具备的外形特征，同时更要通过不断的改换服饰和衬景的颜色去求得一种最佳的色彩关系。在构图上要避免公式化，利用人物的服饰、发型、道具、头部运动的方向、衬景的皱折等因素都可以改变画面的重心。

细节处理

在大体设色的基础上，进一步深入刻画五官和面部的细节，注意眼睛、眉毛、嘴的传神之处，以及鼻子和与之协调联系的面部表情肌肉。在色彩上要区分每一种颜色，互相呼应，确保整体统一性和协调性。

完成与调整

最后，从远处观察画面，检查画面颜色是否整体突出，焦点是否明确，并进行必要的调整。确保画面最终统一，细节丰富而富有表现力。

通过以上步骤，可以逐步完成一幅生动的人物头像油画作品。在整个过程中，观察、构图、色彩和细节处理都是非常重要的环节，需要反复练习和推敲，才能达到理想的效果。