清炒虾仁的做法如下：
用料
虾仁 500g
鸡蛋 适量
姜 适量
葱 适量
水淀粉 适量
盐 5g
绍酒 少量
猪油 少量
步骤
大虾去壳
加蛋清、盐、生粉上浆
油温3成热下虾仁
另起锅，爆香葱白加点猪油
勾点芡汁，颠翻出锅
烹饪技巧
虾仁上好浆后放冰箱里醒2小时，再放宽油滑熟
英语表达：
食材：500g shrimp，适量 egg，适量 ginger，适量 green onion，适量 starch,5g salt, a little cooking wine, a little lard.
Steps：
1. Peel the shrimp.
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本文概览：清炒虾仁的做法如下：虾仁 500g鸡蛋 适量姜 适量葱 适量水淀粉 适量盐 5g绍酒 少量猪油 少量大虾去壳加蛋清、盐、生粉上浆油温3成热下虾仁另起锅，爆香葱白加点猪油勾点芡汁，颠翻出锅虾仁上好浆后放冰箱里醒2小时，再放宽油滑熟 英语表达：