安徽的单招学校及其专业如下：

安徽医学高等专科学校

机械制造

电子信息

建筑工程

纺织服装

财经商贸

合肥幼儿师范高等专科学校

学前教育

安徽城市管理职业学院

大数据与会计

数字媒体技术

护理

前端设计

铁道交通运营管理

航空乘务

大数据技术

文秘

英语专业

安庆医药高等专科学校

临床医学

护理

药学

桐城师范高等专科学校

机械设计与制造

电气自动化技术

安徽水利水电职业技术学院

机电一体化技术

汽车检测与维修技术

食品营养与检测

阜阳职业技术学院

医学类高职教育

芜湖职业技术学院

环境艺术设计

商务数据分析与应用

模具设计与制造

产品艺术设计

应用化工技术

合肥职业技术学院

城市轨道交通通信信号技术

城市轨道交通机电技术

机械设计与制造

机电一体化技术

焊接技术与自动化技术

电子商务

旅游管理

安徽职业技术学院

机械制造与自动化

电子信息工程技术

软件技术

法律文秘

司法警务

刑事执行

安徽警官职业学院

法律文秘

司法警务

刑事执行

安徽交通职业技术学院

计算机网络技术

软件技术

安徽财贸职业学院

电子商务

旅游管理

安徽中医药高等专科学校

中医学

淮北职业技术学院

护理

安徽商贸职业技术学院

电子商务

这些专业涵盖了工、理、文、经、管、法、教育、艺术等多个学科门类，满足了不同学生的兴趣和职业规划需求。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的发展方向。