大学中哪些专业最难学并没有一个统一的答案，因为每个人的学习能力和兴趣点都不同。然而，以下几个专业通常被认为是难度较大的：

医学专业：

医学知识体系庞大且复杂，需要学生具备深厚的生物、化学、物理等基础知识。医学专业对实践能力要求极高，学生需要在临床实习期间面对各种复杂的病情和病人，快速、准确地诊断和治疗。医学类专业的就业门槛也很高，本科毕业基本上找不到好工作，想去大城市的三甲医院，通常需要博士学历。

物理学专业：

物理学是一门理论性极强的学科，需要学生具备深厚的数学基础和物理理论知识。物理学专业还需要学生具备极高的抽象思维能力和实验技能，以便理解和应用复杂的物理现象和规律。量子力学和数学物理方法被公认为是最难学的课程之一。

法学专业：

法学知识体系庞大且更新迅速，需要学生具备深厚的法律理论基础和广泛的法律知识。法律专业还需要学生具备极高的逻辑思维能力和语言表达能力，以便在法庭上为当事人辩护。法律条文不是一成不变的，每年都在更新，所以学生需要与时俱进，才能在这个领域有竞争力。

数学专业：

数学被称为“所有学科之母”，其难度自然不容小觑。高等数学、解析几何、概率论等课程的复杂性和抽象性使得许多学生感到困难。数学专业的学生需要具备强大的逻辑思维和计算能力，并且需要不断积累和练习。

电子信息类专业：

这个专业的发展速度非常快，课程内容经常更新，学习压力较大。电路理论、信号与系统、数字信号处理等课程的理论复杂且实践要求高，没有强大的逻辑思维能力和扎实的数学基础很难掌握。

建筑学专业：

想要成为一名优秀的建筑师，需要学习各种建筑设计原理、建筑结构、建筑材料等专业知识，并且要掌握各种绘图软件。熬夜通宵赶图纸是家常便饭，如果没有一颗强大的心脏和超强的抗压能力，还是慎重选择。

航空航天类专业：

这个专业需要掌握高数、微积分、线性代数等数学知识，以及空气动力学、飞行器控制等物理和工程知识。学习难度极大，但毕业后可以从事高大上的工作，如造飞机、火箭等。

综上所述，医学专业、物理学专业、法学专业、数学专业、电子信息类专业和建筑学专业都是难度较大的专业，但具体哪个最难学还需根据个人的兴趣和能力来决定。建议学生在选择专业时，充分了解自己的兴趣和长期职业规划，选择最适合自己的方向。