延边大学提供多个专业供学生选择，以下是一些主要的专业领域及其相关介绍：

王牌专业

朝鲜语：国内处于领先地位，师资力量雄厚，教学水平高，实践教学资源丰富。

中国少数民族语言文学：培养具备朝鲜语言文学专业知识和技能的复合型人才，课程设置涵盖语言学、文学、文化等多个方面。

汉语言：注重培养学生的语言能力和文化素养，课程设置涵盖古代文学、现代文学、语言学等多个领域。

化学：拥有较强的教学和科研实力，课程设置涵盖无机化学、有机化学、分析化学等多个方向。

其他专业

法学、 思想政治教育、 社会学、 国际政治、 高分子材料与工程、 电子信息工程、 通信工程、 人工智能、 环境科学、 机械设计制造及其自动化、 计算机科学与技术、 建筑学、 农业机械化及其自动化、 食品科学与工程、 食品科学与工程（中外合作办学）等。

绘画、 视觉传达设计、 环境设计、 服装与服饰设计、 产品设计、 美术学等。

工商管理、 药学、 公共管理、 马克思主义理论、 内科学等。

学前教育、 护理学等。

非全日制研究生专业

工商管理、 学前教育、 公共管理、 教育学、 护理学等。

建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣、职业规划以及未来的发展方向进行综合考虑，选择最适合自己的专业。例如，对语言和文化感兴趣的学生可以选择朝鲜语或中国少数民族语言文学专业；对理工科感兴趣的学生可以选择电子信息工程、计算机科学与技术等专业；对管理和教育感兴趣的学生可以选择工商管理、公共管理和教育学专业。