在江西成人高考中，以下几个专业被认为是比较好考的：

工商管理专业：

该专业一般只考语文、英语、数学这三门科目，学员毕业后能够在企事业单位担任管理干部岗位。不仅考试科目简单，而且就业前景也非常好。

市场营销专业：

这是江西成考学校的热门专业，同时也是社会职业的热门选择。学员毕业之后可以在企事业单位中担任营销或者销售经理岗位。

人力资源专业：

在江西成人高考中，人力资源专业是比较容易考的专业。

经管类专业：

包括市场营销、会计、人力资源管理、财务、行政管理等。这些专业的分数线比较低，总分450分，考个120分左右就可以，年满25岁还可以加分。

理工类专业：

如土木工程、计算机科学与技术、交通运输、电气工程及其自动化等。这些专业的取录线低，好考易录取。

综合以上信息，如果从好考和就业前景两方面考虑， 工商管理专业和 市场营销专业是江西成人高考中比较好的选择。同时， 人力资源专业和 经管类专业也是相对容易考且就业前景较好的专业。理工类专业如计算机科学与技术、土木工程等也较为容易录取。

建议您根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。如果希望尽快取得学历并且希望从事管理岗位，工商管理专业是一个不错的选择。如果对市场营销或销售感兴趣，市场营销专业可能更适合。对于希望从事人力资源管理工作的人来说，人力资源专业则是一个理想的选择。