16岁学什么手艺好些，这主要取决于个人兴趣、职业规划以及市场需求。以下是一些建议：

学厨师

厨师是一个永远不会消失的职业，随着餐饮行业的不断发展，对厨师的需求量很大。学习厨师不仅可以找到稳定的工作，还可以自己创业，前景非常广阔。

学幼师

幼师人才需求量较大，就业前景较好。如果你喜欢与孩子相处，并且有耐心和爱心，学幼师是一个不错的选择。

学护理

护理是紧缺人才的专业，就业前景好。学护理可以从事医疗、保健等方面的工作，是一个稳定且有一定社会地位的职业。

学汽修

汽修行业需求量很大，工作好找，且工作环境不错。学习汽修可以掌握一门实用的技能，并且有较多的创业机会。

学计算机技术

随着信息技术的快速发展，计算机技术专业非常热门。学习计算机技术可以从事程序员、人工智能开发等工作，工资高且就业前景好。

学电子商务技术

电子商务技术在近几年非常火，互联网的发展带动了很多企业的发展，对电子商务技术人才的需求量很大。学习电子商务技术可以在网上开展业务，就业前景广阔。

学美容美发

美容美发是一个时尚且实用的技能，可以从事个人形象设计、美发等工作。这个行业对从业者的外貌和沟通能力有一定要求，但学习门槛相对较低。

建议

选择兴趣所在：选择自己感兴趣的手艺，这样学习起来会更有动力。

考虑市场需求：选择市场需求量大的行业，这样更容易找到工作机会。

注重实践：无论是学什么手艺，都需要注重实践操作，多练习才能熟练掌握技能。

长期规划：考虑自己的职业规划，选择有利于长期发展的手艺。

根据以上建议，16岁的你可以根据自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的手艺进行学习。