对于新手小孩来说，选择学习的技术应该结合他们的兴趣、天赋以及未来的发展趋势。以下是一些建议：

编程技能

编程是一项基础技能，能够帮助孩子理解计算机的工作原理，培养逻辑思维能力和解决问题的能力。

学习编程可以从简单的编程语言开始，如Python或Scratch，这些语言易于学习，适合初学者。

机器人技术

机器人技术结合了电子学、机械工程和计算机科学等多个学科，孩子可以通过亲手制作和编程控制机器人来提高动手能力和科学兴趣。

AI技术

人工智能是当前科技领域的热点之一，学习AI可以让孩子了解机器学习、深度学习等前沿技术，并参与到智能系统的开发中。

AR/VR技术

AR/VR技术是未来的重要发展方向，孩子可以学习虚拟现实技术、增强现实技术、3D图形学等。

数据分析

数据分析是处理和解释大量数据的过程，在商业、科学研究等领域有广泛应用，学习数据分析可以帮助孩子掌握从数据中提取有价值的信息。

厨师技术

厨师是实操教学的技术，学习中餐、西餐等可以为将来从事相关职业打下坚实基础。

西点技术

学习西点技术可以让孩子成为西点烘焙师，或者自己创业开店。

实用技能

考虑学习一些应用软件的使用，如Microsoft Office、Adobe Creative Suite等，这些技能在日常生活和工作中非常实用。

建议

兴趣优先：选择孩子感兴趣的技术，这样他们更有动力去学习。

实践操作：选择需要较多实践操作的技术，如烹饪、编程等，有助于孩子掌握实际操作能力。

未来趋势：考虑当前及未来的技术发展趋势，选择有发展前景的领域，如AI、机器人技术等。

综合考虑以上建议，可以根据孩子的具体情况和兴趣，选择最合适的技术进行学习。