中国石油大学的专业设置紧扣行业需求，培养了大量石油石化领域的优秀人才。以下是一些特别突出的专业，这些专业深受学生和用人单位的青睐：

石油工程：

作为中国石油大学的王牌专业之一，石油工程专业涵盖了石油与天然气工程的基本理论和技能，毕业生在石油开采、勘探、运输等方面具有广泛的就业前景。

资源勘查工程：

该专业培养学生掌握地质学、矿产勘查学及矿产经济学等方面的基本知识和技能，毕业生可以从事资源勘查、石油开采、资源评价等工作，具有较大的就业潜力和前景。

勘查技术与工程：

该专业培养学生掌握石油勘查的基本理论和技能，具备石油工程项目的规划、设计、实施和运营能力。毕业生可以在石油勘查、石油工程项目的规划、设计、实施和运营等领域工作。

地质学：

地质学是中国石油大学的王牌专业，培养学生掌握地球物理学、地质学、地球化学等知识，为石油勘探、开发和利用提供科学依据。地质学的应用广泛，涉及到石油勘探、石油工程、地质灾害防治等领域。

化学工程与工艺：

该专业培养学生掌握化学工程与技术的基本理论和技能，毕业生能够在石油化工、能源、轻工、安全、环保和军工等部门从事工程设计、技术开发、生产运行与技术管理等工作。

机械设计制造及其自动化：

该专业培养学生掌握机械设计、制造、自动化等方面的基本知识和技能，毕业生能够在石油行业的设备管理、维护、设计等方面工作。

油气储运工程：

该专业培养学生掌握油气储运的基本理论和技能，毕业生能够在油气田的勘探、开发、运输等环节工作。

自动化：

自动化专业培养学生掌握自动化系统的基本理论和技能，毕业生能够在石油行业的自动化系统设计与维护、生产过程控制等方面工作。

这些专业在中国石油大学中具有较高的声誉和就业前景，建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑这些专业的优势和特点。