衢州应用技术学校的主厨精英班（中餐烹饪与营养师专业）是一个值得考虑的专业。该专业不仅注重烹饪工艺的实践技艺，还涵盖了烹饪科学理论、餐饮管理知识与营销业务能力的培养。此外，学校与各大集团合作，提供实习就业机会和优秀学生奖学金，学生毕业后可以从事大中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作，也可以选择升学。
综上所述，如果目标是成为一名高级职业技术人才，特别是在餐饮行业，衢州应用技术学校的中餐烹饪与营养师专业是一个很好的选择。
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