烟台的IT专业主要包括以下几类：

软件开发 ：包括语言编程类开发。

计算机网络技术：

涵盖通信工程、网络安全与管理、信息安全。

计算机科学技术与应用：

学习CAD/PS/多媒体技术/3D/FLASH/工程制图等。

计算机应用技术

广告媒体设计方向：培养广告制作、影视后期制作、包装制作、美工等领域的高素质技能型人才。

软件设计与开发：针对软件开发和软件技术支持岗位，培养软件开发、测试等工作所需的知识和技能。

服务外包、校企合作：培养面向服务外包领域的技能型人才。

网络技术专业：

学习网络技术知识、图形图像处理知识、计算机组装维修知识、网络设备安装与调试、网页制作等，培养网络管理员、网站建设与维护等技能。

数字媒体专业：

学习图形图像处理知识、网页制作、常用工具软件应用、数字摄影摄像等，培养数字媒体作品设计、制作技能。

软件与应用技术专业：

学习C语言程序设计、Access数据库应用操作、图形图像处理知识、数字通信技术等，培养Web开发、数据库应用等技能。

集成电路设计与集成系统、 机器人工程、 人力资源管理等本科专业。

人工智能和 智能制造工程等新兴本科专业。

信息技术、 电气工程、 机电一体化技术、 大数据与会计、 动漫制作技术、 艺术设计、 旅游管理等多个专业。

建议在选择专业时，考虑自身的能力特点、兴趣爱好以及行业发展趋势，选择最适合自己的方向。例如，对广告媒体设计感兴趣的学生可以选择计算机应用技术（广告媒体设计方向），对软件开发感兴趣的学生可以选择软件设计与开发专业。