日照职业技术学院的优势专业包括水产养殖技术、建筑工程技术、食品加工技术、旅游管理、数控技术、物联网应用技术、汽车制造与装配技术、动漫制作技术、电气自动化技术和工业机器人技术等。这些专业被认为是日照职业技术学院的王牌专业，并且涵盖了多个支柱产业，如水产、食品、旅游、机电、建筑、汽车和物流等。

此外，还有一些专业如机电一体化技术、电子商务、环境工程技术、渔业类、自动化类、工业机器人技术、电气自动化技术、土建设施施工类、智能建造技术、汽车检测与维修技术等也被认为是不错的专业。

综上所述，如果要在日照职业技术学院选择专业，以下专业是值得推荐的：

水产养殖技术（国家级教学改革试点专业、国家示范院校重点建设专业）

建筑工程技术（国家级教学改革试点专业、国家示范院校重点建设专业、山东省品牌专业）

食品加工技术（国家级教学改革试点专业、国家示范院校重点建设专业、山东省品牌专业）

旅游管理（国家级教学改革试点专业、国家示范院校重点建设专业、山东省品牌专业）

机电一体化技术（省级精品课程）

工业机器人技术（省级精品课程）

电气自动化技术（省级精品课程）

汽车检测与维修技术（省级精品课程）

建议根据个人兴趣和职业规划，选择上述专业中的一个或几个进行深入学习。同时，建议关注学校最新的专业设置和校企合作情况，以获取最新的教育资源和就业信息。