选择投资移民的国家时，专业选择应考虑多个因素，包括就业前景、移民政策、生活成本、文化适应性等。以下是一些建议的专业和对应的国家：

信息技术（IT）

新西兰：IT行业发展迅速，需求旺盛，职业包括商业分析师、信息系统分析师、程序开发员等。推荐院校有奥克兰大学、梅西大学、奥克兰理工大学等。

加拿大：计算机专业广泛受欢迎，收入较高。工程类专业如材料工程、化学工程等也备受青睐。电子商务和网络经济相关专业的需求也在增加。

澳大利亚：IT和护理专业是移民的热门选择。IT行业短缺，毕业后两年可申请移民。护理专业毕业生就业率高，社会地位好。

工程类专业

加拿大：工程类专业如材料工程、化学工程、生物工程、环境工程等需求旺盛，且政府高度重视。

美国：工程类专业同样受欢迎，尤其是在航空航天、交通产业和能源环保产业等领域。

会计和金融专业

新西兰：会计专业移民属于长期紧缺职业，有不同会计课程开设。

加拿大：会计和金融专业需求大，就业前景好。许多金融机构为商科毕业生提供培训机会。

美国：金融专业就业前景光明，尤其在房地产和财务管理领域。

护理专业

新西兰：护理行业长期紧缺，注册护士属于“绿名单”职业，移民时优先考虑。

澳大利亚：护理专业毕业生就业率高，工作福利好，社会地位高，护士被列入移民局的缺乏职业名单。

教育专业

新西兰：幼教是移民“绿名单”职业之一，本科及以上不限专业背景即可申请。

澳大利亚：教育专业需求大，尤其是英语作为第二语言教学、儿童教育、高等教育等。

其他专业

葡萄牙：投资移民方式包括基金投资，相对简单，不需要管理房产。

土耳其：投资移民方式包括房产投资，购买至少40万美元房产，持有3年。

建议

根据个人兴趣和职业规划选择专业：选择自己感兴趣且具有长期发展潜力的专业。

考虑就业前景和移民政策：选择就业前景好且移民政策宽松的国家。

了解各国文化和社会环境：选择适合自己生活习惯和文化适应性的国家。

综合考虑以上因素，选择适合自己的专业和移民国家，可以提高成功率和生活满意度。