兰州理工大学以下专业考研难度较低，且具有较好的发展前景：

机械设计制造及其自动化专业

这是兰州理工大学的特色专业，学校投入大量人力和物力发展本专业。

学生考研时选择这个专业，未来发展前景非常好。

过程装备与控制工程专业

过程装备与控制工程专业也是兰州理工大学的特色专业。

学生考研时可以选择这个专业，未来可以在化工、冶金、能源、环保等领域从事研究开发、监测控制的工作。

自动化专业

自动化专业的学生需要学习控制科学、系统科学方面的基本知识和基础理论，并运用计算机技术、网络技术等手段进行合理的设计和规划。

主要课程包括模拟电子技术、数字电子技术、现代控制理论、软件技术基础。

土木工程

根据兰州理工大学第四轮学科评估结果，土木工程排名前三，且拥有博士后流动站。

材料科学与工程

材料科学与工程学院有多个专业，如焊接技术与工程、热能与动力工程等，这些专业在全国的开设学校较少，就业前景较好。

能源与动力工程

该专业涉及热能与动力工程，具有较好的就业前景。

焊接技术与工程

焊接技术与工程是兰州理工大学的国家级特色专业，就业率较高。

热能与动力工程

该专业也是兰州理工大学的国家级特色专业，具有较好的就业前景。

材料成型及控制工程

该专业是兰州理工大学的国家级特色专业，就业前景较好。

控制理论与控制工程

该专业是国家国防特色学科，具有较好的发展前景。

综上所述，兰州理工大学在机械设计制造及其自动化、过程装备与控制工程、自动化、土木工程、材料科学与工程、能源与动力工程、焊接技术与工程、热能与动力工程、材料成型及控制工程、控制理论与控制工程等专业方面考研难度较低，且具有较好的发展前景。建议学生在选择考研专业时，可以优先考虑这些专业。