绵阳职业技术学院的王牌专业和优秀专业包括：

国家示范高职院校重点建设专业

材料工程技术

电子信息工程技术

机械设计与制造

复合材料工程技术

旅游管理

建筑材料工程技术

建设工程管理

复合材料智能制造技术

软件技术

材料科学与工程

四川省重点专业

建筑材料工程技术

电子信息工程技术

机械设计与制造

国家“提升专业服务产业发展能力项目”专业

建筑工程技术

软件技术

其他优秀专业

机电一体化技术专业

信息管理与信息系统专业

建筑工程技术专业

全国职业院校旅游类示范专业

旅游管理

提升专业服务产业发展能力的专业

建筑工程技术

软件技术

四川省级现代学徒制试点专业

建筑工程技术

软件技术

物流管理

通信技术

汽车检测与维修技术

服装设计与工艺

这些专业在就业前景、专业实力和社会认可度方面都有较高的评价。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行深入学习。