对于没有学历的人，选择学习的技术应该考虑市场需求、就业前景、以及个人兴趣和长期发展潜力。以下是一些建议的技术方向：

厨师：

厨师是一个黄金职业，市场需求量大，且收入较高。无论是传统烹饪还是现代餐饮，都有广泛的就业机会。学习厨师技术可以开设自己的餐馆或小吃店，甚至可以成为私人厨师或烹饪教练。

汽车相关技术：

包括汽车美容师、汽车维修师、汽车检测师、数控师等。这些技术市场需求稳定，且工资待遇较好。通过学习这些技术，可以从事相关的服务和维修工作，甚至自己创业开设门店。

计算机技术：

包括编程、网络安全、数据分析、数字营销、图形设计等。这些技术是现代企业的热门需求，学习门槛相对较低，可以通过自学、在线课程、培训班等方式获取知识和技能。掌握这些技术后，可以找到高薪的工作，如程序员、数据分析师、设计师等。

其他实用技术：

如数控加工、焊工、家电维修、美容美发、调酒、宠物美容、播音主持等。这些技术实用性强，容易上手，可以根据个人兴趣和所在地区的需求选择学习。

新兴技术：

随着科技的发展，一些新兴技术如新能源汽车技术、电气自动化编程（PLC）等也具有很好的就业前景。这些技术不仅需求量大，而且工资待遇也较高。

建议

选择感兴趣的技术：兴趣是最好的老师，选择自己感兴趣的技术更容易坚持下去。

注重实践：无论是学习何种技术，实践都是非常重要的。通过实际操作，可以更快地掌握技能并积累经验。

持续学习：技术更新换代快，要保持持续学习的态度，不断提升自己的技能水平。

拓展人脉：通过参加行业活动、加入相关社群等方式，拓展人脉资源，获取更多的就业机会和信息。

通过以上分析，可以根据个人情况和兴趣选择合适的技术方向进行学习，以获得更好的职业发展。