想要从事手表设计，你可以考虑学习以下课程和专业：

机械设计及相关专业

手表原理与装配：了解手表的基本原理和装配过程。

CAD/CAM基础：学习计算机辅助设计（CAD）和计算机辅助制造（CAM）技术。

概念设计：培养创新思维和设计能力。

佩饰设计：学习手表的佩饰设计，提升产品的美观性。

产品结构与制图：掌握手表的结构设计和制图技巧。

工业设计专业

工业设计专业涵盖手表的外观设计、材料选择和工艺制作等知识，有助于你全面了解手表的设计过程。

钟表制造与修复专业

这个专业涵盖了钟表的制造工艺、机械结构、装配和维修技术等内容，可以让你全面了解手表的制造和维修过程。

市场营销或商务管理专业

如果你有兴趣从事销售和市场营销方面的工作，学习这些专业可以帮助你更好地推广和销售手表产品。

精密仪器专业

这个专业与瑞士合作，涉及机械设计、机械原理、材料学、金相、热加工等内容，有助于你建立完整的手表设计和制造能力。

建议

实践与理论相结合：选择上述专业后，务必注重实践操作，通过实习或项目实践来提升自己的设计能力。

软件学习：熟练掌握CAD/CAM软件，如AutoCAD、SolidWorks等，这对于手表设计非常重要。

持续学习：手表设计是一个不断发展的行业，需要不断学习新技术和新知识，保持竞争力。

通过上述课程和专业的学习，你可以逐步掌握手表设计的核心技能，并在实践中不断提升自己的设计水平。