在郑州大学远程教育中，以下几个专业被认为是较好的选择：

计算机科学与技术：

随着信息技术的快速发展，计算机科学与技术专业的毕业生需求量大，就业前景广阔。通过远程教育学习该专业，学生可以掌握编程语言、软件开发、网络技术等实用技能。

工商管理：

工商管理专业培养学生的商业洞察力和管理能力，适合希望在企业中担任管理职位的人士。远程教育课程通常包括市场营销、财务管理、人力资源管理等内容。

会计学：

会计专业社会需求大，就业面较广，可以从事审计、统计、金融机构、税务等方面的工作。无论是大公司还是小企业，都需要专业的会计人员维持财务的运营。

法学：

法学专业适合有志于从事法律工作的学生，通过远程教育可以了解法律理论、法律方法和司法实践等知识。通过司法考试后，可以从事律师等职业，就业前景较好。

教育学：

教育学适合有志于从事教育工作的学生，远程教育课程可以帮助学生了解教育理论、教学方法和教育心理学等知识。

英语：

英语专业需求量大，随着我国全球化的进程加快，对于英语人才的需求不断增加。英语专业就业方向广泛，包括翻译、教育、外贸等。

金融学：

金融专业被认为是最有“钱”途的专业，涵盖证券、银行、保险、基金等多个就业方向，就业前景广阔。

市场营销：

市场营销专业培养市场分析和营销策划能力，适合希望在企业中从事市场推广和销售管理工作。

人力资源管理：

人力资源管理专业培养企业管理和人力资源规划的能力，适合希望在企业中从事人力资源管理工作。

土木工程：

土木工程专业涵盖建筑、道路、桥梁等，就业前景广阔，适合希望从事建筑、工程管理等工作的学生。

选择专业时，建议根据个人兴趣、职业规划及市场需求来决定。例如，如果希望从事IT行业，计算机科学与技术专业是一个很好的选择；如果希望进入企业管理层，工商管理专业可能更为合适；如果有志于从事法律工作，法学专业则是一个值得考虑的方向。