江西的体育专业排名较高的大学包括：

江西师范大学：

江西师范大学的体育教育专业是省级品牌专业，拥有悠久的办学历史，自1936年国立江西体育师范专科班起，2002年被评为江西省品牌专业。

井冈山大学：

井冈山大学的体育教育专业在江西排名第5。

南昌大学：

南昌大学作为江西省内知名高校，其体育专业也具备较高的教学水平。

江西科技学院：

江西科技学院在体育教育专业中排名第1。

江西科技师范大学：

江西科技师范大学在体育教育专业中排名第2。

萍乡学院：

萍乡学院在体育教育专业中排名第3。

景德镇学院：

景德镇学院在体育教育专业中排名第7。

豫章师范学院：

豫章师范学院在体育教育专业中排名第8。

南昌应用技术师范学院：

南昌应用技术师范学院在体育保健与康复专业中排名第1。

赣东学院：

赣东学院在体育教育专业中排名第10。

建议

江西师范大学和 井冈山大学的体育教育专业在江西省内及全国都有较高的声誉，是推荐的首选。

江西科技学院和 江西科技师范大学在体育教育专业中的排名也较高，可以考虑。

如果对体育保健与康复专业感兴趣， 南昌应用技术师范学院是首选。

对于休闲体育专业， 江西飞行学院和 南昌航空大学科技学院是排名靠前的院校。

根据以上信息，建议考生根据自身兴趣和职业规划，选择合适的大学和专业进行报考。