动物学专业博士生的学习内容主要包括以下几个方面：

基础理论和技术

掌握动物学的基础理论和系统深入的专门知识。

学习动物生殖生物学、分子遗传学、动物基因工程等专业课程。

研究方向

动物生殖生物学及生物工程方向，研究动物受精生物学、家畜体外受精技术、IVF-ET技术的开发与应用等。

分子遗传学及动物基因工程方向，研究分子克隆和转基因技术改良家畜动物遗传性状、基因组比较研究和家畜动物的分子选育等。

相关学科知识

学习相关学科知识，拓宽知识面以适应工作需要。

包括生物学、生态学、遗传学、细胞生物学等多个学科领域。

科研能力和创新精神

培养学生发现问题、分析问题和解决问题的能力。

培养科研协作与国内外同行专家业务交流的能力，开拓新局面的能力。

专业课程

动物生殖生物学、分子遗传学、克隆动物与转基因动物、胚胎干细胞研究进展、动物病毒进展、分子生物学、基因组学、信息技术在现代生物学中的应用、前沿讲座等。

实践应用

通过实验、实习、科研项目等实践活动，将理论知识应用于实际工作中。

综合素质

培养学生的协作精神、团队精神和创新精神。

强调学生的身心健康和全面发展。

综上所述，动物学专业的博士生学习内容涵盖了从基础理论到应用研究，从专业课程到实践技能，旨在培养具有创新能力和科研素质的高级专业人才，以适应社会和科技发展的需求。