县城高中可以选择的专业有以下几种推荐：

计算机科学与技术：

随着信息技术的飞速发展，计算机科学与技术专业的毕业生在就业市场上非常受欢迎。这个专业不仅涉及软件开发、网络工程等传统领域，还包括人工智能、大数据分析等新兴技术。

生物技术：

生物技术是一个快速发展的领域，涉及到基因工程、细胞生物学、生物信息学等多个子领域。随着生物制药、农业生物技术等行业的兴起，生物技术专业的学生有着广阔的就业前景。

新能源科学与工程：

面对全球能源危机和环境污染问题，新能源科学与工程专业应运而生。这个专业涵盖了太阳能、风能、生物质能等可再生能源的技术研发和应用，是未来社会发展的重要方向。

机械设计制造及其自动化：

机械设计制造及其自动化专业是制造业的基础，随着智能制造和工业4.0的发展，该专业的人才需求量大，就业前景良好。

建筑学专业：

建筑学专业一直都是热门专业，学习该专业的学生要求有一定的绘画基础，毕业后可以去建筑设计研究院和建筑设计事务所等建筑行业的设计单位，从事与建筑设计有关的研究工作。

IT技术：

随着互联网的发展，IT行业的人才需求越来越旺盛。学习IT技术可以从事软件开发、测试类、研发类等工作，但需要具备较高的数学和英语能力。

汽修技术：

汽车行业人才紧缺，薪资待遇好。汽修专业不仅包括汽车维修，还包括汽车美容与保养等，需要精密的操作能力和实践能力。

医疗保健型专业：

如临床医学、护理学、中药学等，县城内的医疗机构发展迅速，这些专业的人才需求量也在不断上升。

教育类相关专业：

如教育学、心理学、特殊教育学等，这些专业可以在县城内的教育机构、民办教育机构、教育培训机构中找到就业机会。

建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业。同时，考虑到县城的实际情况和就业前景，选择一些在当地有较好发展需求的专业会更加有利。