建筑总工程师是负责工程项目总体建设管理工作的专业人员，其职责主要包括以下几个方面：

项目总体管理

负责建筑公司建筑施工工程的项目投标、安全施工、技术质量监管工作。

在建筑公司经理的领导下，负责生产经营、质量安全、材料设备科的工作。

技术管理

主持编制公司内部技术规程、施工工法和施工作业指导书。

审核批准工程项目施工组织设计，主持编制和审批大型工程施工组织设计或结构复杂工程的施工技术关键部位及施工难度较大的特殊部位的施工方案和安全处理措施。

组织制定单位工程质量应达到的目标，制定和实施纠正预防措施确保质量部标的实现。

质量和安全管理

审核、批准公司环境保护、职工身体健康、安全施工的技术文件，并监督其实施。

承担安全生产技术管理、技术监督方面的安全职责，审定安全生产技术方案并指导现场安全技术方案的实施。

参加安全事故的调查处理工作。

招投标和合同管理

主持编制和组织实施公司的中长期技术发展规划和技术组织措施。

审核公司招投标工作的相关技术资料等。

组织办理项目中间计量支付、交工支付及竣工结算。

团队领导和协调

对各类工程技术人员进行技术岗位培训与考核，参与员工的业绩评定。

协调设计和施工技术条线的各种关系，及时组织、解决生产、施工中的关键性、重大性技术难题。

负责项目办、监理单位和施工单位全面分析工程的特点与实际情况，制定相应的针对性措施和重点控制流程。

新技术和新材料的研究与应用

积极组织新技术、新工艺、新设备、新材料的研究开发和推广运用。

主持重大工程质量事故、设备事故和安全事故的调查，审查事故处理方案，经批准后组织实施整改并评审整改效果。

其他职责

负责与甲方的沟通与协作，及时解决施工中出现的问题。

组织基础工程、主体结构工程和单位工程的质量检验评定，并负责签发。

编制和组织实施公司的中长期技术发展规划和技术组织措施，负责公司工程的施工质量、技术工作的总体控制。

综上所述，建筑总工程师在建筑项目中扮演着至关重要的角色，不仅需要具备高级技术职称资质，还需要全面管理和领导工程项目的各个方面，确保工程的质量、安全和进度。