在大专机电类专业中，以下几个专业相对容易学习且具有较好的就业前景：

机电一体化技术

机电一体化技术是将计算机技术、信息技术、机械技术、电子技术、控制技术、光学技术等相融合的一门交叉学科。该专业主要发展方向包括智能化、模块化、网络化、微型化、系统化等。机电一体化技术专业适合男生报考，就业方向包括机械制造工艺设计与实施、工装设计与实施、机电一体化设备管理和维护、数控机床的编程和操作等。

电工技术

电工技术是机电类专业的基础课程，学习内容包括电路的基本原理、电气设备的安装与维修、电力系统的运行等。掌握电工技术对于后续的专业课程学习及实际工作都非常重要。

电子技术

电子技术涉及电子元器件、电路板设计、电子设备的调试与维护等。电子技术专业毕业生在电子行业有广泛的就业前景，可以从事电子设备的研发、生产、销售等工作。

机械加工工艺

机械加工工艺涉及机械零件的加工方法、工艺装备的设计与制造、机床的操作与维护等。学习机械加工工艺有助于毕业生从事机械设计与制造、工程制图、机械维修等工作。

液压与气动技术

液压与气动技术主要研究液体和气体在机械系统中的应用，包括液压元件的设计与制造、液压与气动系统的设计与调试等。该专业毕业生在机械制造、自动化设备等领域有较好的就业前景。

数控技术

数控技术涉及数控机床的操作与编程、数控系统的维护与管理等。数控技术专业毕业生在机械制造、自动化生产线等领域有广泛的就业机会。

电气控制技术

电气控制技术主要研究电气设备的控制与自动化，包括电气控制系统的设计、调试与维护等。该专业毕业生在工业自动化、电气工程等领域有较好的就业前景。

单片机原理与应用

单片机原理与应用涉及单片机的结构、工作原理、编程方法及应用系统的设计。掌握单片机技术可以从事嵌入式系统开发、智能设备开发等工作。

建议选择机电一体化技术、电工技术、电子技术、机械加工工艺、液压与气动技术、数控技术、电气控制技术、单片机原理与应用等专业进行学习，这些专业既有理论基础知识，又有较强的实践技能，就业前景广阔。同时，建议通过实习、实训等方式增加实际操作经验，以更好地适应市场需求。