南京纺织大学的专业设置涵盖了工、理、文、经、管、艺等多个学科领域。以下是一些主要的专业介绍：

现代纺织技术 （国家级精品专业、省级品牌专业）：

培养目标：面向纺织品生产企业、检测机构和纺织品贸易公司，培养从事纺织原料与产品检测、生产管理、设备维护与管理、生产工艺设计与实施、产品质量控制、面料分析与设计、新产品开发、纺织品贸易等工作的高端技能型人才。

主要课程：工程设计制图、工程力学、纺织机械原理、电工与电子学、信息技术、纺织数理统计、高分子材料学、纺织材料学、织物组织学、纺织品设计学、纹织学、纺纱学、机织学、针织学等。

新能源应用技术（中央财政重点建设专业）：

培养目标：面向风力发电、太阳能发电、太阳能光热应用等相关设备制造企业，培养从事生产操作、质量控制、系统安装、维护、检测、设计及相关技术管理工作的高端技能型人才。

主要课程：节能技术、风力发电技术、太阳能发电技术、太阳能光热技术、风光互补发电系统设计与施工、工厂供电、太阳能风能电站远程监控技术、电力电子技术、单片机应用技术、物联网技术等。

机电一体化技术

培养目标：面向机电设备制造、服务等行业，培养具备机电一体化技术应用能力和管理能力，从事机电设备的安装、调试、操作、维护、检修、设备管理与技术改造等工作的高端技能型人才。

主要课程：工程制图与CAD、机构分析与零件设计、机械零件工艺规程编制、机械零件普通加工、电气控制系统安装与调试、维修电工实训、变频调速系统安装与调试、单片机应用技术、气动控制技术、工控系统安装与调试、机电一体化设备调试与维护等。

工程造价（中央财政重点建设专业、省级特色专业）：

培养目标：面向建筑、装饰、水电安装施工企业和工程造价咨询、招投标代理机构及建设单位等，培养从事土建、装饰、安装单位的工程预决算、编制工程量清单及投标书编制、造价文件审核、现场施工成本控制与技术方案实施、建筑工程测量、建筑工程资料管理等工作的高端技能型人才。

建筑工程技术

培养目标：面向施工、监理、建设等企业，培养掌握建筑工程的基本知识、技能和操作方法，能够胜任建筑工程的设计、施工、管理等工作的高端技能型人才。

服装设计与 服装工程

培养目标：面向服装行业，培养具备服装设计、服装结构工艺、服装经营管理等方面知识和技能，能够从事服装设计、服装生产管理、服装市场营销等工作的高端技能型人才。

轻化工程

培养目标：面向轻化工行业，培养具备轻化工工艺、轻化工设备、轻化工产品质量控制等方面知识和技能，能够从事轻化工产品的生产、研发、管理等工作的高端技能型人才。

纺织材料与纺织品设计

培养目标：面向纺织行业，培养具备纺织材料、纺织品设计、纺织工艺等方面知识和技能，能够从事纺织品的研发、设计、生产等工作的高端技能型人才。

自动化与 电气工程及其自动化

培养目标：面向自动化和电气工程领域，培养具备自动化系统设计与调试、电气设备安装与维护、电力系统分析与管理等方面知识和技能，能够从事自动化系统和电气设备的研发、设计、维护等工作的高端技能型人才。

信息管理与信息系统、 财务管理、 会计学、 工商管理、 物流管理等：

培养目标：面向企业管理、经济、金融等领域，培养具备管理、经济、金融等方面的知识和技能，能够从事企业经营管理、财务管理、物流管理等工作的高素质应用型人才。

此外，南京纺织大学还开设了一些艺术设计、工业设计、数字媒体艺术、人力资源管理、环境科学、数学与应用数学、智能制造工程、人工智能、服装与服饰设计、动画、环境设计、表演、公共艺术、物联网工程、机器人工程、数据科学与大数据技术、复合材料与工程等专业，以满足不同学科背景学生的需求。

建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业进行深入学习。