当前莆田职业高中一些受欢迎的专业包括：

护理专业：

培养具有人文社会科学、医学预防保健基础知识和护理学基础理论知识与技能，能在护理领域从事临床护理、预防保健、护理管理、护理教学和护理研究的高级专门人才。

学前教育专业：

培养掌握学前教育的基本理论、基本知识和基本技能，能在学前教育机构从事教育、保育和研究工作的教师或管理人员。

眼视光技术专业：

针对近视问题日益增多，学习眼视光技术专业，将来可以从事验光配镜工作，适合在医院、仪器公司、眼镜公司等单位就业。

机电一体化技术专业：

集机械、电子、自动控制等多学科知识于一体，培养机械制造、电子技术、自动控制等方面的知识和技能，适合从事机电一体化系统的设计、制造、安装、调试和维护等工作。

汽车维修专业：

针对汽车技术服务性领域，适合爱好汽车、想从事维修工作的学生。

电子商务专业：

利用互联网进行商业和贸易活动，适合对网上交易、网络营销感兴趣的男生。

服装设计专业：

具备服装设计、服装结构工艺及服装经营管理理论知识和实践能力，适合在服装生产和销售企业、服装研究单位、服装行业管理部门及新闻出版机构等从事相关工作。

计算机类专业：

包括软件开发、软件测试、数据库管理等，适合对计算机技术有浓厚兴趣的学生。

选择专业时，建议考虑个人兴趣、能力以及未来职业规划，同时关注行业趋势和就业前景。