出国读研究生选择专业时，可以考虑以下热门领域：

计算机科学

包括人工智能、数据科学、网络安全、软件工程等子领域。

知名院校：斯坦福大学、麻省理工学院、爱丁堡大学。

商业管理

包括MBA（工商管理硕士）和商科硕士（Master of Science in Management）。

知名院校：香港大学、布里斯托大学、曼彻斯特大学。

工程学

包括土木工程、机械工程、电子工程、化学工程等。

知名院校：美国、加拿大、澳大利亚和新西兰等国家。

医学和生物科学

包括公共卫生、护理、药学、生物医学等。

知名院校：美国、英国、澳大利亚和加拿大等国家。

社会科学

包括心理学、社会学、人类学、政治学等。

知名院校：欧美国家。

法律

在英美法系国家有很高的教育水平。

知名院校：未具体提及，但美国、英国等国家有众多著名法学院。

教育

包括教育学、心理咨询、特殊教育等。

知名院校：欧美国家。

艺术设计

包括视觉艺术、表演艺术、设计等。

知名院校：欧美国家。

环境科学

包括环境工程、环境管理、环境政策等。

知名院校：未具体提及，但美国、加拿大等国家有众多环境科学专业院校。

语言和文化研究

包括语言学、文化研究、翻译和口译等。

知名院校：未具体提及，但欧美国家有众多语言和文化研究专业院校。

选择专业时，还需考虑个人的兴趣、职业规划以及目标国家的教育资源和就业市场。同时，注意不同专业可能有不同的申请要求和条件，建议提前了解并准备相应的申请材料