选择美术大学专业时，可以考虑以下方向：

美术学（美术师范）

培养目标：为美术史论、美术教育等领域培养教学和科研、美术评论和编辑、艺术管理等方面的人才。

主要课程：中外美术史、美术概论、中外画论概要、古文字学与古代汉语、美术考古学基础、书画鉴定概论、美术与摄影基础等。

就业方向：从事美术教育、美术研究、文博艺术管理、新闻出版等方面的工作，相关就业岗位包括平面设计、平面设计师、美工、淘宝美工、网页设计师、UI设计师、网站美工、设计师、网页美工、网页设计制作、美术指导、网页设计等。

油画

培养目标：培养能在文化艺术部门、学校及有关单位从事油画创作、教学、研究和其它美术工作的专门人才。

主要课程：中外美术史、艺术概论、美学概论、素描、速写、油画、中国画论、解剖、创作等。

就业方向：在中国，走油画这条路，要不就是进体制，要不就熬资历。想要靠油画吃饭，一方面要有货，一方面要懂得包装宣传，学校和导师也很重要。

中国画

培养目标：培养能在文化艺术部门、学校及有关单位从事中国画人物、山水、花鸟、书法篆刻的创作、教学、研究和其它美术工作的专门人才。

主要课程：中外美术史、艺术概论、美学概论、人物画、山水画、花鸟画、书法篆刻、创作等。

就业方向：随着国画转热，社会对国画专业毕业生需求量较大，专业分数在众专业中偏低，成为进入理想学校的去处。

版画

培养目标：培养能在文化艺术部门、学校及有关单位从事版画创作、教学、研究和其它美术工作的专门人才。

主要课程：素描、色彩、黑白构成、木刻、石板技法、铜板技法、丝网技法、水印版画技法、数码图形图象处理、媒材语言形式等。

就业方向：版画专业的就业方向较为广泛，可以在文化艺术机构、学校、出版社等部门工作。

壁画

培养目标：培养能在文化艺术部门、学校及有关单位从事壁画创作设计的专业人才。

主要课程：线描、山水（浅洚、重彩）、工笔人物（重彩）、装饰造型、镶嵌工艺、沥粉贴金、漆画工艺、陶瓷、浮雕、壁挂、壁画创作设计等。

就业方向：壁画专业的毕业生可以在文化艺术机构、学校、博物馆等部门工作。

水彩画

培养目标：培养能在文化艺术部门、学校及有关单位从事水彩画创作、教学、研究的专门人才。

主要课程：素描、色彩、速写、写生、创作等。

就业方向：水彩画专业的毕业生可以在文化艺术机构、学校、博物馆等部门工作。

美术学（史论）

培养目标：为美术史论、美术教育领域培养教学和科研、美术评论和编辑、艺术管理和博物馆等方面的高级专门人才。

主要课程：中外美术史、艺术概论、美学、中外美学史、考古学概论、书画理论、书画文物鉴定、中外美术史论专题、美术遗迹考察、中国通史、外国通史、古代汉语、出版编辑基础、博物馆学概论、绘画技法实践、摄影基础、电脑基础、论文写作等。

就业方向：从事美术史、美术学、艺术史论、艺术与文化遗产、美术教育、书画与文物鉴定、艺术策划与管理等工作。

书法篆刻

培养目标：培养能在文化艺术部门、学校及有关单位从事书法篆刻创作、教学、研究的专门人才。

主要课程：篆书、隶书、楷书、行书、草书、古玺、汉印、流派印、古文字学、古代汉语、中国画书法史、印学史、金石学、历代书论、历代印论、日本书法史等。

就业方向：书法篆刻专业的毕业生可以在文化艺术机构、学校、博物馆等部门工作。

根据以上信息，选择哪个专业主要取决于个人的兴趣和职业规划。如果希望从事美术教育或研究，美术学（美术师范）和美术学（史论）是不错的选择。如果对绘画艺术有浓厚兴趣，油画、中国画、版画、壁画和水彩画都是值得考虑的方向。而如果对书法篆刻有特别的兴趣和天赋，那么书法篆刻专业也是一个很好的选择