在厦门集美大学，以下几个专业被认为是较好的专业：

航海技术：

该专业在全国排名第三，被评为A+档次，并且是五星级专业。集美大学被誉为“海上工程师的摇篮”，航海技术专业具有很高的声誉。

水产养殖学：

该专业同样被评为A档次，是五星级专业，在全国排名第六。水产学科是福建省水平较高的学科之一，在国内具有一定的优势和影响。

轮机工程：

该专业被评为A档次，是四星级专业，在全国排名第五。轮机工程专业培养具有轮机管理知识和技能的高级船员，是港口、海岸及海洋工程、船舶与海洋工程等领域的重要人才。

计算机科学与技术：

该专业在多个排名中表现优秀，被认为是集美大学的好专业之一。

财政学：

该专业是集美大学的国家级特色专业之一，也是省级特色专业，就业前景较好。

法学：

法学专业在集美大学也有一定的优势，被评为省级特色专业。

小学教育：

该专业被评为省级特色专业，就业前景较好。

数学与应用数学：

该专业被认为是集美大学的好专业之一。

机械设计制造及其自动化：

该专业被评为省级特色专业，就业前景较好。

通信工程：

该专业被认为是集美大学的好专业之一。

综上所述，集美大学的航海技术、水产养殖学、轮机工程、计算机科学与技术、财政学、法学、小学教育、数学与应用数学、机械设计制造及其自动化和通信工程等专业都是比较好的选择。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行报考。