穷人可以选择的专业应当具有较好的就业前景和相对稳定的薪资水平，以下是一些建议的专业：

计算机类专业

计算机科学与技术：就业前景广阔，薪资高，机会多，适合数字化时代的技术需求。

软件工程：偏向应用实践，就业门槛适中，可以通过项目实战赚取收入。

网络工程：涉及互联网技术研发、网络安全等领域，市场需求大。

信息安全：随着网络技术的发展，信息安全专业人才需求量大，薪资待遇高。

电子信息工程类专业

电子信息工程：技术门槛高，行业发展迅速，如5G、物联网等新兴技术带来新机遇。

医学类专业

临床医学：学制较长，但回报率稳定，医生职业具有高社会地位和高收入。

护理学：随着社会老龄化加剧，护理专业需求量大，工作稳定。

口腔医学：牙科医生职业收入高，市场需求大。

工程类专业

土木工程：就业稳定，起薪不错，适合经济条件一般的学生。

机械设计制造及其自动化：工业领域需求广泛，技术实用。

电气工程及其自动化：与电力、能源等行业密切相关，就业前景稳定。

其他专业

会计学：基础岗位需求稳定，薪资待遇较好。

财务管理：适合对企业财务管理和投资分析感兴趣的学生。

师范类专业：如教育学、汉语言文学等，适合对教育事业有兴趣的学生。

特殊政策类专业

军校：部分军校生毕业可包分配，减轻家庭经济压力。

师范大学的公费师范生专业：毕业后直接安排工作，且通常不用交学费。

医学院的定向培养专业：定向分配，通常有较好的薪资待遇。

这些专业不仅具有较好的就业前景，而且很多专业在学习和实践过程中能够提供丰富的资源和机会，帮助学生在毕业后快速改善家庭经济状况。建议根据个人兴趣和天赋，结合家庭实际情况，慎重选择专业。