在单招中选择铁路专业时，有几个专业因其高就业率和良好的待遇而备受推荐：

铁道交通运营管理专业：

该专业致力于培养能从事铁道交通运输业运营管理的高级技术应用性专门人才。毕业生可以就职于铁路局（或集团公司）的运输及相关运营管理及技术岗位，也可在各层次铁路车站各运输工种及其它与铁路相关行业的运营、管理、服务等岗位工作。该专业注重培养学生的运营管理能力、组织协调能力和应急处理能力等，对于那些沟通能力较强、思维敏捷、具有一定管理潜力的同学来说，铁道交通运营管理专业是进入铁路局的理想专业。

铁道工程技术专业：

这个专业主要培养能承担铁路、城市轨道交通、桥梁工程的勘测设计、施工与管理、养护与维修等工作的复合性技能型人才。毕业后可在铁路工程、城市地面轨道工程、城市地下铁道工程施工及铁路运营单位的铁道工程部门工作。由于铁路线路的建设、维护，还是工程管理等方面，都需要大量的铁道工程技术专业人才，因此该专业在铁路局的需求较大。

轨道交通信号与控制专业：

这个专业与铁路信号系统紧密相关，主要学习轨道交通信号与控制技术的基本知识和理论。毕业生具有城市轨道交通信号设备生产、安装、调试、维修养护、管理及工程设计与施工、技术改造的能力。在铁路局中，信号系统是保障铁路运输安全和高效运行的关键，因此轨道交通信号与控制专业的人才备受青睐。

铁道机车运用与维护专业：

该专业主要面向铁路机务系统和机车制造企业，学生将学习机车驾驶、保养、故障诊断和维护等实用技能。毕业生通常会成为机车司机或相关技术人员，在铁路局机务段工作。由于机车司机的需求量较大，这个专业的毕业生在就业市场上非常吃香，职业发展空间广阔。

铁道车辆技术专业：

铁道车辆技术专业的学生将围绕车辆运用、检修等技术岗位进行学习，掌握车辆的机械装置、制动装置和电气装置等知识。毕业生可以在铁路局车辆段从事车辆检修、运用等工作。随着铁路运输对车辆安全的重视，车辆技术专业的毕业生在铁路局中的需求持续增长，因此就业前景相当乐观。

铁道供电技术专业：

该专业培养学生从事电气化铁道的技术岗位，毕业生将具备较强的动手能力和技术应用能力。他们可以在铁路局的供电段工作，负责接触网检修、变电设备管理、电力调度等多项工作。随着铁路电气化的不断推进，供电技术专业的人才需求也越来越大，为毕业生提供了广阔的职业空间。

铁道信号自动控制专业：

该专业的学生主要从事铁路信号设备的施工、维修和管理。他们在铁路局电务段工作，保障铁路信号系统的正常运行。这个专业对技术要求较高，随着铁路运输安全标准的提高，信号自动控制专业的毕业生在就业市场中也颇具竞争力。

综上所述，铁道交通运营管理专业、铁道工程技术专业、轨道交通信号与控制专业、铁道机车运用与维护专业、铁道车辆技术专业、铁道供电技术专业和铁道信号自动控制专业都是值得推荐的铁路专业，具有高就业率和良好的待遇。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行报考。