西安航空职业技术学院的优势专业包括：

飞机机电设备维修：

该专业是学校的王牌专业之一，也是全国职业院校交通运输类示范专业和国家示范高职院校重点建设专业。毕业生主要就业于航空公司、机场、飞机维修单位等企业，从事飞机装配、检测、维护、保养、修理等方面工作。就业率高达100%。

无人机应用技术：

该专业属于高水平专业群建设名单，广泛应用于无人机研发、生产、应用等领域，就业前景广阔。

机电一体化技术：

该专业是国家示范高职院校重点建设专业，也是高等职业教育创新发展行动计划（2015—2018年）认定的骨干专业。毕业生主要面向机电一体化设备的操作、维护、编程、管理等岗位。

电气自动化技术：

该专业同样是国家级和省级重点建设专业，专业课程包括电路、信号处理、自动控制等，毕业生主要面向自动化设备的运行、维护、设计等工作。

电子信息工程技术：

该专业也是国家示范高职院校重点建设专业，涉及电子技术、通信技术、微电子技术等领域，毕业生主要面向电子设备的研发、设计、测试等工作。

机械设计与制造：

该专业是省级重点专业，毕业生主要面向机械制造、设计、工艺规划等领域。

空中乘务：

该专业是学校的王牌专业之一，毕业生主要面向航空公司、机场等民航相关单位，从事空中乘务、机场地面服务等工作。

数控技术：

该专业是国家级和省级重点专业，毕业生主要面向数控设备的操作、编程、维护等工作。

软件技术：

该专业是国家级和省级重点专业，毕业生主要面向软件开发、测试、维护等工作。

航空服务：

该专业涉及航空公司的客运、货运、票务、客服等服务工作，毕业生主要面向民航相关服务企业。

这些专业在就业市场上具有较高竞争力，建议考生根据自身兴趣和职业规划，选择最合适的专业报考。