处理与监理工程师的关系时，以下是一些建议：

保持冷静和专业态度：

遇到监理刁难时，首先要保持冷静，以专业的态度应对。了解对方的诉求，并积极沟通解决问题。不懂的地方要及时请教，提升自己的能力。

积极沟通：

在监理面前多说好话，多哄，表现出对监理意见的重视。及时整改监理提出的问题，让监理感受到自己的工作被认可。

建立良好关系：

与监理建立良好的关系有助于工程进度和问题的解决。可以通过邀请监理吃饭、送礼等方式拉近关系，但要注意不要触碰法律和道德底线。

了解监理习惯和内心：

对于经验丰富的监理，尤其是岁数较大的，要多请教，了解他们的习惯和内心，以便更好地应对他们的要求和找茬。

对症下药：

对于不同类型的监理，要采取不同的策略。例如，对于半瓶水的监理，可以软硬兼施，抓住他们的错误，让他们不敢再轻易找茬。

寻求上级支持：

如果监理在甲方面前说施工班组的好话，施工方可以通过经理去协调，先夸监理负责，再提出现场的问题，增加监理的影响力。

展现专业实力：

认真学习，提升自己的专业知识和实际操作水平，让监理无法从专业角度找到你的漏洞，从而减少他们的刁难。

坚持原则：

在遇到监理坚持错误观点时，要有勇气坚持自己的正确观点，甚至不惜停工来维护工程质量和自己的原则。

通过以上方法，可以有效地应对监理工程师的刁难，确保工程顺利进行。