选择高铁相关专业时，可以考虑以下专业：

轨道交通运营与管理：

这个专业与高铁行业紧密相关，学生将学习铁路运输规划、高速铁路运营管理、交通经济学等知识，为将来从事高铁运营管理工作打下良好基础。

铁道工程：

铁道工程专业包括铁路建筑、铁路桥梁、铁路隧道等方面的知识，学生将学习铁路工程施工、维护等技术，为高铁建设和运营提供技术支持。

机械设计制造及其自动化：

高铁列车的制造、维修和检修需要机械工程专业的知识和技能，涉及到车辆设计、材料科学、动力学等方面的内容。

电气工程及其自动化：

高铁系统中涉及到大量的电气设备和自动化控制技术，电气工程及其自动化专业能够提供相关的技术知识和技能。

信息工程：

高铁系统中的通信、信号控制、网络技术等方面都需要信息工程专业的知识和技能。

材料科学与工程：

高铁列车所使用的材料需要具备一定的特性和性能，材料科学与工程专业可以提供相关的材料知识和技术。

高铁乘务：

这个专业主要培养铁路客运组织、城市轨道交通客运服务、高铁乘务、车站调度、人事管理等方面复合人才，就业前景和薪资待遇都不错。

轨道供电：

主要方向包括电力机车的维护检修、机车电机的维护检修等，毕业生从事相关技术和研发工作。

动车车辆：

毕业生可以从事铁路线路、机车检修和维护保养、技术指导和管理工作。

通信信号：

毕业生主要从事信号设备施工、操作、检测、调试、维修、故障处理等工作。

线路工程：

毕业生可以从事铁路的电线电路的规划和设计、制造与施工、运行维护等工作。

铁道交通运营管理：

涵盖铁路运输的调度、指挥、行车、调车等多个岗位，毕业生具备较高的专业素养和实操能力。

铁道信号自动控制：

培养信号设备的安装、调试、维护以及故障处理等知识，毕业生可从事电务段信号工、信号工程师等职位。

动车组检修技术：

培养动车组的机械、电气、控制等系统知识，掌握检修和维护技能，毕业生可成为动车所的随车机械师或地勤机械师。

根据以上信息，如果希望从事高铁的运营管理、技术支持和维护等工作，轨道交通运营与管理、铁道工程、机械设计制造及其自动化、电气工程及其自动化、信息工程、材料科学与工程等专业都是很好的选择。如果希望从事高铁乘务、客户服务等方面的工作，高铁乘务专业是一个热门且前景不错的方向。轨道供电、动车车辆、通信信号、线路工程等专业则更侧重于高铁系统的具体技术领域。