福建省内的大学提供的专业非常丰富，涵盖了人文、理工、医学、经济、管理等多个领域。以下是一些具体的专业设置情况：

福建大学

国际商务、经济统计学、酒店管理、能源化学、审计学等专业在全国具有较高排名。

软科A+专业包括海洋科学、生物技术等。

福州大学

国家级一流本科专业：金融学、法学、社会学、英语、数学与应用数学、应用物理学、化学、机械设计制造及其自动化、车辆工程、材料科学与工程等。

国家级特色专业：机械设计制造及其自动化、化学类、车辆工程、资源勘查工程、电气工程及其自动化等。

福建师范大学

A+专业：数据科学、舞蹈学、体育教育、音乐学等。

教育学、心理学、汉语言文学、历史学等专业。

福建农林大学

农学、林学、食品科学与工程、动物科学、园林学等专业。

特色专业：茶学、农学、农业资源与环境等。

福建理工大学

机械设计制造及其自动化、电气工程及其自动化、土木工程等专业。

特色专业：软件工程、智慧海洋技术、给排水科学与工程等。

福建医科大学

临床医学、护理学、口腔医学、预防医学等专业。

特色专业：医学影像学、护理学、助产学、药学等。

集美大学

国家级特色专业：轮机、航海水产和财经。

请注意，以上信息可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整，建议在正式填报志愿前，以学校最新公布的数据为准。