选择小吃培训机构时，可以考虑以下几个方面来判断其靠谱性：

机构规模与资质

选择一个有规模的培训机构可以保证教学的系统性和专业性。了解机构的资质，是否有合法的营业执照和教育资质。

师资力量

了解教师的从业背景、教学经验和实战能力。选择那些能够真正传授“干货”、激发学员潜能的导师。

培训设施

实地考察培训机构的教学环境，是否配备了先进的烹饪设备和模拟的创业实训室。

后续保障

选择有后续跟踪支持的培训机构，能确保你在学成后，还能获得必要的指导与帮助，包括开店的选址、装修、设备采购等重要环节。

口碑和信誉

通过查看学员评价、网络评价、媒体报道等方式了解机构的口碑和信誉。

课程内容

选择培训机构时，需要了解其课程内容和教学质量。好的培训机构应该有完整的课程体系，包括基础知识、操作技巧、食品卫生安全等方面的培训。

培训效果

参考其他学员的评价和反馈，看看他们是否能够成功掌握所学的技能。

实地考察

亲自去培训机构实地考察，了解培训环境、设施、师资力量等，确保其符合自己的需求和期望。

价格

虽然价格不是唯一标准，但也要结合培训机构的性价比进行选择，确保所投入的费用能够带来相应的回报。

创业支持

选择提供创业指导和支持的培训机构，这样可以在学成后更容易实现创业梦想。

综合以上几点，可以选择出比较靠谱的小吃培训机构。例如，山东新东方学小吃、食为先小吃培训、煌旗小吃培训、好滋味餐饮小吃培训中心等都是口碑较好的培训机构。建议多进行实地考察和比较，选择最适合自己的培训机构。