吉林农业大学的一些最好且最有特色的专业包括：

园艺：

该专业属于植物生产类，主要研究植物的栽培、繁育、病虫害防治等，是吉林农业大学的国家级特色专业之一。

中药资源与开发：

这个专业主要研究中药材的资源的开发与利用，属于中医药领域，也是吉林农业大学的国家级特色专业。

动物科学：

该专业涵盖动物的遗传变异、生长发育、营养与饲养等方面的基本知识和技能，旨在培养高档肉类饮食需求相关的人才，是吉林农业大学的国家级特色专业。

农林经济管理：

这个专业研究农业和农村经济的规划、管理与发展，是吉林农业大学的国家级特色专业。

家政学：

该专业培养从事家庭事务管理、家庭服务等方面的专门人才，是吉林农业大学的国家级特色专业。

食品科学与工程：

这个专业涉及食品的加工、贮藏、运输等方面，是吉林农业大学的国家级特色专业。

动物医学：

该专业培养具有兽医诊疗技术和生产管理知识的高级专业人才，是吉林农业大学的国家级特色专业。

此外，农学、林学、植物保护、农业资源与环境、生物科学、生物技术、计算机科学与技术、工商管理类等专业也在各自领域内具有很高的声誉和实力，可以根据个人兴趣和职业规划来选择。

综上所述，吉林农业大学的专业各具特色，最好选择哪个专业还需根据个人的兴趣和职业规划来决定。如果对植物生产、中医药、动物营养与饲养等方面感兴趣，园艺、中药资源与开发、动物科学等专业是很好的选择。如果希望在农业经济管理和家庭服务领域发展，农林经济管理、家政学等专业则更为合适。对于生物科学、计算机技术和商业管理感兴趣的学生，生物科学类、计算机类、工商管理类专业也是不错的选择。