上海科技大学的王牌专业包括 生物学、物理学、化学、电子信息工程、材料科学与工程等。这些专业在学术声誉、就业前景以及研究实力方面都有显著优势。

生物学：

生物学是研究生命现象和生命活动规律的科学，是自然科学中的一门基础学科。上海科技大学的生物学专业在探索生命现象和生命活动规律方面有着深厚的学术积淀和广泛的应用前景。

物理学：

物理学是研究物质最一般的运动规律和物质基本结构的学科。作为自然科学的带头学科，物理学研究大至宇宙，小至基本粒子等一切物质最基本的运动形式和规律，因此成为其他各自然科学学科的研究基础。

化学：

化学是在原子、分子水平上研究物质的组成、结构、性质、转化及其应用的基础自然科学。上海科技大学的化学专业在微观世界的物质结构和化学键、分子间作用力等相互作用方面有着深入的研究。

电子信息工程：

电子信息工程涉及电子工程、通信、计算机科学等多个领域，是一门应用广泛的工程技术学科。该专业在上海科技大学有着较高的录取分数线和热门程度，就业前景广阔。

材料科学与工程：

材料科学与工程专业是研究材料成分、结构、加工工艺与其性能和应用的学科。在现代科学技术中，材料科学是国民经济发展的三大支柱之一。上海科技大学在材料科学与工程方面有着较强的师资力量和研究实力。

综上所述，上海科技大学的生物学、物理学、化学、电子信息工程、材料科学与工程等专业都是较为王牌且具有优势的专业，建议根据个人兴趣和职业规划选择适合的专业。