福州师范大学（福建师范大学）有一些专业在教育部第四轮学科评估中表现优秀，并且这些专业在就业和考研方面都有不错的表现。以下是一些建议的专业：

体育学：

在教育部第四轮学科评估中，体育学被评为A-学科，是福建省属高校中数量最多的A-学科。

音乐与舞蹈学：

同样在教育部第四轮学科评估中被评为A-学科，艺术学科实力非常强。

马克思主义理论：

被评为A-学科，入选福建省第二轮“双一流”建设A类高校。

中国语言文学：

国家级特色专业，中国现当代文学是国家重点学科。

英语：

国家级特色专业，英语专业在国内就业前景较好，尤其是师范类英语专业。

数学与应用数学：

国家级特色专业，基础学科，理科生可以重点关注。

地理学：

国家级特色专业，基础学科，理科生可以重点关注。

经济学：

国家级特色专业，经济学专业在就业和考研方面表现不错。

法学：

虽然未在上述名单中，但法学专业也是福州师范大学的强项之一，尤其是师范类法学专业。

计算机科学与技术：

被评为C+学科，理科生可以重点关注。

人力资源管理：

在就业市场上表现较好，适合对人力资源管理感兴趣的学生。

心理学：

国家级特色专业，心理学专业在就业和考研方面都有不错的表现。

教育类：

如教育学、学前教育等专业，这些专业在就业市场上需求较大，尤其是师范类教育专业。

艺术类专业：

如美术学、音乐学、戏剧与影视学等，这些专业在艺术学科中实力较强，就业前景较好。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。如果打算从事教育行业，师范类专业如汉语言文学、数学与应用数学、英语等是很好的选择。如果对艺术或文科有浓厚兴趣，音乐与舞蹈学、美术学等专业也是不错的选择。对于理科生，计算机科学与技术、光学工程等也是值得关注的方向。