南京的机电专业中，以下几个较为突出：

电气自动化：

该专业是南京机电职业技术学院的王牌专业之一，也是教育部和财政部“提升专业服务产业能力”的重点建设专业。毕业生在电力、能源、交通、建筑等领域具有广泛的就业机会。

数控技术：

数控技术同样是南京机电职业技术学院的王牌专业，也是江苏省高等职业教育高水平骨干专业和江苏省“十二五”高等学校重点建设专业。该专业在机械加工、模具制造、自动化生产线等领域有广泛的就业空间。

机械制造：

机械制造是江苏省“十二五”高等学校重点建设专业（群），机械设计与制造专业群也是江苏省高水平专业群。毕业生在企事业单位从事产品设计开发、技术改造、设备开发维护等工作。

机械电子工程技术：

该专业融合了机械、电子、控制等多学科知识，旨在培养适应区域经济社会发展及产业转型升级需要的高层次技术技能人才。毕业生可在装备制造等领域从事机电设备的设计制造、应用研究等工作。

机械工程专业：

苏州城市学院的机械工程专业实力较强，旨在培养德智体美劳全面发展的应用型工程技术与管理人才。毕业生可在工业机器人、微机电系统等领域从事设计制造、开发试验等工作。

机械电子工程专业：

同样在苏州城市学院，该专业注重培养学生的职业道德和社会责任感，以及机械、电子、控制等学科的基本理论和基础知识。毕业生可在航空航天业、汽车企业等智能制造及相关领域从事机电一体化产品的开发、应用研究等工作。

综合以上信息，南京机电职业技术学院的电气自动化和数控技术专业在教学水平和就业前景方面表现尤为突出，是较为推荐的专业。此外，金陵科技学院的机械设计制造及其自动化专业、南京工业职业技术大学的机械电子工程技术专业以及苏州城市学院的机械工程专业和机械电子工程专业也具备较强的实力和就业竞争力。

建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业。如果希望从事自动化和智能制造相关领域，南京机电职业技术学院的电气自动化和数控技术专业是很好的选择。如果希望从事机械设计和制造，金陵科技学院和南京工业职业技术大学的相关专业较为合适。