在工学领域，以下几个专业相对较为冷门：

化学工程与工艺：

该专业被称为天坑专业，本科毕业主要从事基层工作，工资待遇较低，且工作环境不佳。虽然有些毕业生可以进入设计院工作，但整体就业环境并不理想。

冶金工程：

这个专业属于材料类专业，虽然开设院校较多，但就业环境并不理想，很多学生毕业时感到迷茫。即使是从985大学毕业的毕业生，如果没有门路，也很难找到满意的工作。

水务工程：

这个专业属于水利类专业，相对冷门，但如果能考入国内学科实力很强的大学，就业率还是很高的，大部分毕业生可以进入税务部门。但要想进入好单位，学历至少需要研究生。

环境工程：

该专业虽然就业前景不错，但相对来说并不如其他一些工科专业热门。

食品科学与工程：

这个专业在工科中也算冷门，主要因为本科毕业生的就业方向较为局限。

地质工程：

地质工程专业就业领域广泛，但就业环境较为艰苦，很多毕业生需要去偏远地区工作，这使得该专业在考生和家长中并不受欢迎。

测绘工程：

虽然这个专业容易入门且就业率较高，但工作条件较为艰苦。

非织造材料与工程：

这个专业实用性较强，前景较好，但属于纺织类专业，可能并不被大多数人所熟知。

航海技术专业：

该专业对考生的身体技能要求较高，毕业生待遇优厚，但国内开设该专业的院校较少，毕业生数量也不多。

船舶与海洋工程：

这个专业毕业后通常需要在海上或偏远地区工作，工作环境较为艰苦，因此并不受考生青睐。

这些专业的冷门程度各有不同，但总体来看，它们要么因为就业环境艰苦，要么因为专业知名度不高或就业方向较为局限而显得较为冷门。考生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑这些因素。