注册安全工程师考试中的各专业难度不同，以下是各个专业的难度排名：

煤矿安全：

该专业难度最大，考试内容主要涉及矿井通风、瓦斯防治、矿井火灾等方面，需要掌握大量的专业知识和实践经验。

金属冶炼安全：

该专业难度也较高，考生需要了解金属冶炼过程中的安全措施和应急处理方法，具备一定的技术背景。

金属非金属矿山安全：

这个专业相对专业，涉及到矿山生产中的安全管理和风险评估，需要考生具备相应的专业知识。

化工安全：

化工专业的考试难度适中，要求考生掌握化学生产过程中的安全规范和应急预案。

建筑施工安全：

考试内容主要涉及建筑工地的安全管理和施工现场安全，难度也较为适中。

道路运输安全：

这个专业相对简单，涉及交通安全管理和道路交通规则，但对考生的实际操作能力要求较高。

其他安全：

这个专业所跨科目多，案例分析记忆内容多，但整体难度不大。

建议

煤矿安全和 金属冶炼安全由于其高度的专业性和复杂性，适合有相关工作经验或背景的考生选择。

金属非金属矿山安全适合矿山行业从业人员或有相关实践经验的考生。

化工安全和 建筑施工安全难度适中，适合相关领域的从业人员或有相关学习背景的考生。

道路运输安全相对容易一些，适合需要掌握交通安全管理知识的考生。

其他安全由于内容较为综合，适合跨学科背景或希望选择较容易专业的考生。

考生在选择专业时，可以根据自己的实际工作经验、职业规划、兴趣以及学习背景来做出更为合适的选择。