在成都市，选择职业高中（职高）的专业时，可以考虑以下几个方向：

技术类专业

计算机专业：包括软件技术、电子商务、通信技术、计算机应用技术等。

机械制造类专业：如数控技术、机电一体化技术等。

电子信息类专业：如电子商务、通信技术、计算机应用技术等。

烹饪类专业：如西餐制作、烘焙技术等。

汽车驾驶专业：随着汽车数量的增加，汽车维修人员的需求也在上升。

服务类专业

旅游管理专业：尽管今明两年可能不是最佳选择，但成都旅游业的发展潜力巨大。

酒店管理专业：随着旅游业的发展，酒店管理人才的需求也在增加。

护理专业：护理职业在国内外都有较高的地位，且人才紧缺。

其他专业

物流管理专业：物流行业正在快速发展，对专业人才的需求量大。

市场营销专业：市场营销是任何企业的基本需求，学习市场营销有助于就业。

电子商务专业：电子商务发展迅速，是当前及未来一段时间内的热门专业。

选择专业时，建议考虑以下几点：

市场需求：选择当前及未来一段时间内市场需求大的专业。

个人兴趣：选择自己感兴趣的专业，有助于长期学习和职业发展。

就业前景：了解专业的就业前景，选择有较好就业前景的专业。

学校实力：考虑学校的师资力量、教学设施等，选择实力较强的学校。

以上信息可以作为参考，具体选择还需结合个人情况和市场动态进行判断。