乘务专业之所以贵，主要原因可以归纳为以下几点：

实践操作训练成本高：

乘务专业涉及大量的实践操作训练，如模拟舱训练、乘务技能训练等。这些训练需要投入大量资金购置设备、聘请专业师资，从而增加了教育成本。

专业课程设置复杂：

乘务专业的课程设置包括航空知识、英语、礼仪、心理学等多个领域，需要聘请多领域专家授课，这也会增加教学成本。

高投入高回报：

空乘专业的学生通常在毕业后能够获得较高的薪资，这种“高投入高回报”的特点使得学费相对较高。

行业需求大：

随着全球航空业的发展，对空乘人员的需求不断增长。学校为了满足这一需求，需要不断更新课程内容，提供更多的实践机会，这也需要投入大量的资源。

品牌价值和国际化趋势：

知名的航空院校因其高质量的教学和良好的行业声誉，其空乘专业的学费往往更高。此外，随着国际航空市场的不断扩大，空乘专业也越来越注重培养学生的国际化视野和多语言能力，这也增加了教育成本。

实训设施和设备：

为了让学生掌握实际操作技能，学校需要提供模拟客舱、紧急撤离训练场等专业设施，这些设备通常价格昂贵。

师资力量：

为了保证教学质量，空乘专业往往需要聘请具有丰富飞行经验的资深飞行员或资深空乘人员担任教师，这些专业人士的薪资水平普遍较高。

综上所述，乘务专业的学费之所以较高，是由于其教育成本高、行业需求大、品牌价值和国际化趋势、实训设施和设备以及师资力量等多重因素共同作用的结果。