宁波夜大的专业包括：机械工程、土木工程、会计学、电子商务、法学、护理学等。

宁波夜大开设的专业相当丰富，旨在满足不同学生的兴趣和需求。

1. 机械工程：宁波作为制造业的重要城市，机械工程专业的设置旨在培养具有机械设计、制造、自动化等方面能力的人才。该专业涵盖机械制造工艺、机械系统设计等内容。

2.土木工程：土木工程是建筑行业的核心专业之一，涉及建筑的设计、施工和管理等方面。在宁波夜大，土木工程专业的学生可以学习到结构设计、施工组织与管理等相关知识。

3.会计学：作为经济管理的核心学科之一，会计学专业在夜大教育中占有重要地位。学生将学习财务管理、成本会计、审计等课程，为未来的职业生涯打下坚实的基础。

4.电子商务：随着互联网的普及和发展，电子商务成为热门行业之一。宁波夜大的电子商务专业涵盖了电子商务技术、网络营销、电子商务法规等方面的内容。

5.法学：法学专业培养学生具备法律思维、法律实务能力。学生将学习宪法、民法、刑法等法律课程，为将来的法律职业做好准备。

6.护理学：随着医疗行业的发展，护理学专业的重要性日益凸显。宁波夜大的护理学专业涵盖了基础医学知识、临床护理技能等方面的内容。

以上仅为宁波夜大部分专业的介绍，具体开设的专业可能还会有所变动或更新，建议直接联系学校获取最新的专业信息。