对于一些很喜欢喝咖啡的朋友来说,能把咖啡调制的很有意思,比如让咖啡表面有图案,这是需要进行拉花的,而要想有拉花,打奶泡是前提,也是很必要的,有很多朋友对拉花和打奶泡的方法都不是很清楚。咖啡拉花奶泡怎么打,咖啡奶泡怎么打的细腻?下面给大家详细解答这个问题。
咖啡拉花奶泡打的方法是这样的:
1、先打奶泡,把牛奶倒入拉花杯里,再把牛奶加热到60度左右,就可以用蒸汽棒开始打了,打的时候抽动不需要压到底,因为是把空气打入牛奶中,在牛奶表面动作即可,次数也不需要多,二三十次就行。之后用勺子把表面粗大的奶泡刮掉,留下的就是绵密的奶泡。
2、再拉花,把打好的奶泡慢慢倒入咖啡后,表面会呈现浓稠状,这时候就可以拉花了,拉花动作是左右晃动拿着拉花杯的手腕,注意要稳定的晃动,不要整只手臂都跟着一起动,这样就能调处想要的图案了。
咖啡奶泡要想打的细腻,要注意这些:
1、注意蒸汽的稳定,这是很关键的,不能太小,也不能太小,太大会导致牛奶升温过快,就不能发沫,而蒸汽太小会造成牛奶较难发沫。
2、打奶泡时候进气一次就足够,千万不要在打奶泡的时候一直进气,不然很容易造成奶泡过厚或者气泡很多。
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