武汉三本的学校及其专业包括：

1. 华中科技大学武昌分校的专业涵盖了工、理、管、文等多个学科领域。

2. 武汉东湖学院拥有文学、理学、工学、法学、医学、艺术学等多个学科的专业设置。

3. 武汉工商学院则以管理学、经济学和艺术学为主，同时涵盖工学、文学等学科。

详细解释：

武汉三本学校是指武汉市内的三本高等院校，这些学校提供了多种专业供学生选择。以下是对部分学校的专业介绍：

华中科技大学武昌分校：作为一所综合性大学，该校的专业设置涵盖了多个学科领域。工学类专业如计算机科学与技术、电子信息工程等是其优势专业。此外，还有理学、管理学的相关专业，如数学与应用数学、工商管理等。同时，文学、法学和艺术设计等领域也有相应的专业供学生选择。

武汉东湖学院：该校的专业设置较为广泛，包括文学、理学、工学、法学等多个学科。例如，文学类的专业有英语、汉语言文学等；理学类专业有化学、物理学等；工学类专业则涵盖了机械工程、自动化等。此外，医学和艺术设计领域也有相应的专业。

武汉工商学院：该校以管理学和经济学为主，工商管理、市场营销等专业是其热门专业。同时，也涵盖了工学、文学和艺术学等领域。学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。

以上仅是武汉地区三本学校的一些专业介绍，具体开设的专业可能因学校不同而有所差异，建议查阅各学校的官方网站以获取更准确的信息。