肉燕是猪肉加番薯粉做成的风味小吃。肉燕又名太平燕，源自于福建福州的特色小吃，大小有点像馄饨，但它不是馄饨。煮出来后晶莹剔透，让人看着就很有食欲。口感也完全不一样，肉燕皮薄如纸，吃起来口感软嫩，韧而有劲。
肉燕和馄饨大小相似，但风味完全不同，肉燕的皮不是用面粉做的，所以更有韧劲，吃起来更为美味。它是福州地区的知名小吃，色泽洁白光滑细润，散发出肉香，非常爽口。
肉燕注意事项
做肉燕皮的时候，猪肉不能直接剁，应该用擀面杖敲打，这一步会浪费点时间，大约敲到15-20分钟，把猪肉敲打得很细腻就可以了，然后撒上一层红薯淀粉，再用擀面杖擀成又薄又大的面皮，可以边擀边撒淀粉，这样肉燕皮不会粘连，而且也会更加劲道。
调肉馅的时候，可以用刀剁成肉泥，也可以用绞肉机，根据个人的爱好决定。先把肉燕上锅蒸熟，然后再下锅煮，这样肉燕不仅口感劲道，而且还晶莹剔透，一眼就能看到里面的馅料。
本文来自作者[医学技能班]投稿，不代表公众科技网立场，如若转载，请注明出处：https://www.cpst.net.cn/jiaoyu/2590505.html
评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“医学技能班”！
希望本篇文章《肉燕是什么做的呢》能对你有所帮助！
本站[公众科技网]内容主要涵盖：教育咨询,知识百科
本文概览：肉燕是猪肉加番薯粉做成的风味小吃。肉燕又名太平燕，源自于福建福州的特色小吃，大小有点像馄饨，但它不是馄饨。煮出来后晶莹剔透，让人看着就很有食欲。口感也完全不一样，肉燕皮薄如纸，吃起来口感软嫩，韧而有劲。肉燕和馄饨大小相似，但风味完全不同，肉