材料：凉粉、红辣椒、葱、姜、盐、味极鲜酱油、胡椒粉、蚝油、香辣油、麻油。
1、凉粉切块。
2、葱，红辣椒，姜切好备用。
3、热锅烧油。
4、放入姜末，葱，红辣椒，盐炒匀入味。
5、放入凉粉，炒匀。
6、再放入胡椒粉、鸡精粉，炒匀。
7、再加入味极鲜，蚝油，香辣油和麻油。炒匀即可。
炒凉粉：
是河南省开封市的一道传统小吃，属于豫菜系，该菜品色泽透明，晶莹剔透，嫩滑爽口。有诗称赞：“冰镇刮条漏鱼穿，晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意，只管凉来不管酸。”凉粉种类繁多，用豆类、米类或山芋的淀粉等，加适量水稀释成糊，煮熟后冷凝成块，俗称“凉粉”。如豌豆粉、绿豆粉、山芋粉等，爽口清香味浓。
本文来自作者[zhongnadaxue]投稿，不代表公众科技网立场，如若转载，请注明出处：https://www.cpst.net.cn/jiaoyu/2585101.html
评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“zhongnadaxue”！
希望本篇文章《炒凉粉是怎么做的》能对你有所帮助！
本站[公众科技网]内容主要涵盖：教育咨询,知识百科
本文概览：材料：凉粉、红辣椒、葱、姜、盐、味极鲜酱油、胡椒粉、蚝油、香辣油、麻油。1、凉粉切块。2、葱，红辣椒，姜切好备用。3、热锅烧油。4、放入姜末，葱，红辣椒，盐炒匀入味。5、放入凉粉，炒匀。6、再放入胡椒粉、鸡精粉，炒匀。7、再加入味极鲜，蚝油